La Cave du Palus, une escale en Armorique

Plouha  - Modifié le 20/12/2015 à 04:00 | Publié le 18/12/2015 à 04:01



Didier Le Saint, commerçant à l'enseigne « La Cave du Palus », de la place Foch, a obtenu une reconnaissance dans le guide des cavistes, suite au passage d'un jury qui a fait l'inventaire des produits proposés à la vente et de ses compétences en oenologie.

Après avoir suivi des cours à l'école hôtelière à Chateau Thierry, il a travaillé dans la restauration à Paris, Londres et Galway, en Irlande. Lors de ses formations, il se spécialise en tant que sommelier.

« C'est la première fois que le guide des cavistes m'accorde ce coup de coeur », explique le commerçant.

Dans son magasin, il expose plus de 400 références de vin et s'oriente vers les vins bio. Il affectionne le vignoble français du Languedoc, du Rhône et du Sud-Ouest.

Le professionnel organise régulièrement des dégustations en collaboration avec des vignerons. Il possède une belle collection de spiritueux, de 70 whiskies et de 20 rhums.

http://www.ouest-france.fr/bretagne/plouha-22580/la-cave-du-palus-une-escale-en-armorique-3929807